“民以食为天”，饮食文化与我们的生活息息相关，为了增强学生的动手能力、团队意识和积极进取的精神文化风貌，使学生的德智体美劳全面发展。根据学院统一部署，6月1日，我院在小哨校区食品加工与烹饪中心成功举办首届校级烹饪技能大赛。院长王孟宇、烹饪工艺与营养教研室全体教师、14组参赛选手参加了此次活动，云南省烹饪协会徐伟、肖楠、娄斯名、起绍斌四位专家担任本次比赛评委。

大赛由两部分组成：菜肴制作60分钟和冷拼制作60分钟。各项总分100分，充分考查参赛选手的热菜加工、刀工、设计理念和基本功操作。比赛现场热闹非凡，参赛选手们“八仙过海，各显神通”，各类食材经过选手们的巧妙构思，灵活运用和熟练操作，一盘盘美如画卷的美食呈现在展台上，让围观的人们垂涎欲滴，拍手叫绝。最后，评委老师们认真对照作品进行评分并做点评，即肯定成绩，也指出不足。

本次烹饪技能大赛的成功举办，激发了同学们的学习兴趣，展示了学生技能风采，增强了学生职业自信，为下一步教学工作奠定了坚实的基础。

图1  开赛仪式

图2 比赛现场1

图3 比赛现场2

图4 参赛作品1

图5   参赛作品2

图6   现场评分与点评

图7   教研室及裁判团合影

烹饪工艺与营养教研室/文：施忠芬/图：赵德艾、陈学娇等/编辑：张云蓉 /审核：张怀辉