为提升教师教学素养，提高教师教育教学水平，促进教师专业成长以及教师间相互学习交流，烹饪工艺与营养教研室于11月30日、12月1日开展了两次实训公开课活动，烹饪教研室全体教师、2022年入职教师及学院部分教师参与了公开课活动。

在本次公开课活动中，杨子姗、施忠芬两位老师精心设计教学过程，先用详实的理论知识及精美的“红烧肉”课件充分激发学生学习兴趣，把操作过程中可能出现的问题通过实例详细分析讲解，之后学生结合理论知识亲自掌勺制作红烧肉。整个教学活动周密严谨，气氛活跃，呈现了精彩有趣的实训课堂。

理论讲授

实操前准备

实际操作

成品品尝

本次公开课不仅为上课教师们提供了一个展示的舞台，同时也为食品药品与大健康学院教师们营造了一个相互学习、交流，不断探索、反思的良好互动氛围，为每个教师的成长增添了信心与力量。（食品药品与大健康学院 /文、图：施忠芬、杨子姗/一审：张怀辉；二审：谭淑文；三审：施碧强/一校：施忠芬、杨子姗；二校：谭淑文；三校：施碧强/责任编辑：李玛）