2023年4月12日，食品药品与大健康学院烹饪工艺与营养教研室非常荣幸的邀请到中国烹饪大师、云南省烹饪协会副秘书长徐武忠教授到校为21级烹饪工艺与营养专业学生开展了一场别开生面的实操技能培训——做油条、拉面。

徐老师耐心细致的从水、面粉配比原理、和面操作要领、油温、火候，油条的造型、拉面手法和技巧等方面做了详细讲解和示范。

技能培训现场（一）

做拉面时，徐老师鼓励同学们共同参与进来，按照配方和比例进行操作，同学们争先恐后、互相鼓励着积极动手，部分同学还拍视频记录操作要点重复观看、认真揣摩要点。

技能培训现场（二）

       在教学过程中，徐老师耐心的讲解要点、细致的操作示范、精湛的技艺展示让烹饪专业的同学和到场的老师们大开眼界、赞不绝口、受益匪浅，大家都希望徐老师以后常来传授技艺，把更多的面点技能跟师生们分享，帮助学院师生拓展视野、夯实基础、提升技能。（食品药品与大健康学院/文、图：施忠芬/一审：张怀辉、二审：王孟宇、三审：谭淑文/一校：施忠芬、二校：张怀辉、三校：王孟宇/责任编辑：李玛）